Bahia Esporte ensina receitas leves para a ceia de Natal

A ceia de Natal pode ficar mais saudável com uma receita leve. O programa Bahia Esporte, da TV Bahia, mostrou na edição deste sábado como preparar um tabule à base de castanhas, amêndoas, nozes e quinoa. Você pode conferir ainda a receita de uma torta de creme de bananas e damasco. Quem ensina o que é preciso para preparar os pratos e como fazer as receitas é a nutricionista Andrea Burgos.

Tabule

  Ingredientes:
2 xícaras de quinoa em grão cozido em açafrão, cebola e alho picadinhos
1 dúzia de tomate cereja
1/2 xícara de oleaginosas: nozes, amêndoas, avelãs, pistaches
2 colheres de sopa de uva passa
Uma pitada de canela em pó e noz-moscada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de gergelim tostado e moído com sal

Modo de preparo:
Primeiro cozinhe a quinoa como se fosse arroz branco. Para cada xícara de quinoa, use duas xícaras de água. Tempere com sal, parte do açafrão, cebola e alho. Quando começar a ferver, adicione a quinoa e deixa cozinhar até ficar soltinho. Depois, a acrescente o açafrão. Misture o restante dos ingredientes. Decore com cebolinha picada ou salsinha e salpique com semente de gergelim.

*Dica: a receita pode acompanhar o tradicional peru de Natal

Torta de creme de banana e damascos

Ingredientes:
Massa
1 xícara de farelo de aveia
4 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de linhaça dourada
1 pitada de canela em pó

Recheio
4 bananas maduras
Canela à gosto
Creme de damasco
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Creme de damasco
Cozinhe os damascos em água com uma colher de sopa de açúcar. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir os damascos. Quando amolecer, deixe esfriar e bata no liquidificador. Junte as gemas, a banana e uma colher de açúcar mascavo. Bata as claras em neve e junte o creme de damasco. Pode enfeitar com raspas de chocolate amargo. O ideal é que a receita seja servida quente.

Modo de preparo:
Faça uma massa com os ingredientes da massa e forre o fundo de uma forma ou pirex de vidro. Faça uma base apertando com os dedos. Acrescente o creme de damasco, as bananas. Leve ao forno por 30 minutos. Antes de servir polvilhe com canela